所有材料如图所示
先将鸡蛋炒好，盛出备用
然后将锅内放入少于植物油，将洋葱丁、胡萝卜丁、玉米粒和黄瓜丁一起入锅翻炒至八分熟，再将鸡蛋和菠萝丁一起放入锅内翻炒均匀
最后放入米饭和咖喱碎，炒至咖喱融化，颜色均匀即可出锅。