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手打无糖黑椒杂粮蛋糕！
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作者：
多宝666666666
用料
手打无糖黑椒杂粮蛋糕！的做法步骤
步骤 1
苦荞粉过筛两遍备用！
步骤 2
辛苦的来了！鸡蛋用热水温热后擦干打入一个无油无水干净稍温热的盆内！倒两滴醋！用手动打蛋器将鸡蛋顺时针不停的！用力的！出劲的！打呀！打呀！打呀打！约15分钟打成上图状即可！当然有电动打蛋器的亲你别太用力哈！小心咱那盆！嘻嘻！
步骤 3
苦荞粉内加入盐和黑胡椒粉！分两次筛入打好的蛋糊中！每筛一次用橡皮刮刀像炒菜一样切拌至均匀无干粉状即可！千万不要順时针转圈搅！也不要过度搅拌以防消泡！
步骤 4
拌好的面糊！
步骤 5
烤箱170'C预热5分钟！将拌好的面糊倒入模具内！约三寸的模倒8分满，共倒了俩！六寸倒一个！烤箱下层烤约20分钟即可！
步骤 6
烤好的蛋糕立刻从高处落下！迅速倒扣至烤架上！据说是防回缩！此步骤千万要戴上手套！小心烫伤咱那漂亮的手哈！待蛋糕全部凉透后小心脱模！
步骤 7
苦荞蛋糕烤好了哈！
手打无糖黑椒杂粮蛋糕！的小贴士
【咸蛋糕木有甜蛋糕发的那么好！但也松软好吃呢！第二次筛粉完也可顺橡皮刮刀加入5-10mL色拉油！偶上面那没加！各种杂粮面都可以做！偶还做过莜面的也很成功！低筋粉、玉米面也行，烤好的蛋糕应该是正常蛋糕色吧！】 【要想做手打甜蛋糕第二步变为加30g白砂糖把蛋打发！其余步骤、材料不变！】
菜谱创建时间：2014-12-21 23:31:57
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