黄油切成小块，室温软化。
将黄油搅拌匀，筛入糖粉和盐一小把（大约2g），加入香草精，用打蛋器搅拌均匀。
黄油中分三次加入蛋黄，搅拌均匀。
将黄油打发至变白，呈现羽毛状，轻轻挑起有柔和的小尖角后，筛入低粉，用橡胶刮刀搅拌均匀，搅拌至面粉消失。 将混合好面团分成1/2，1/4，1/5和剩余4个面团。
取1/4混合好的面粉团，抹上两滴黑色食用色素。
然后用手搓均匀颜色，直到面团整个是黑色。
取1/2的面团，加入绿色色素混合均匀。（绿色色素可以用抹茶粉代替）
取1/5的面团，加入红色色素混合均匀，搓成红色圆柱。
将4个面团放入冰箱冷冻15分钟。饼干图如右。
将黑色面团擀平，大约1cm厚。 (下面长度全是厚cm*宽cm)
用刀切成1cm宽的长条后，表面抹上蛋液。
同样地将绿色面团擀平，大约1cm厚，用刀切成1cm宽的长条后，粘到黑色长条上，涂上蛋白液。
再切一条黑色1cm宽的长条粘到绿色长条上，在粘好的面团上表层涂上蛋液。
用刀切成1.5cm宽的黑色长条(注意是1.5cm！),将1cm那面粘在整个面团中间，表面涂上蛋液。
拿两本大约0.5cm厚的杂志放在擀面棍的两端，将绿色面团擀成大约0.5cm厚。
切出两条0.5cm*1cm的长条，和两条0.5cm*1.5cm的备用。 （长度是厚cm*宽cm)
将两条0.5cm*1cm的长条如图黏上后表面刷上蛋液。 （长度是厚cm*宽cm)
同样拿两本大约0.5cm厚的杂志放在擀面棍的两端，将黑色面团擀成大约0.5cm厚，切成0.5cm*1.5cm长条两个，如图黏上。
表面涂上蛋液后将两条0.5cm*1.5cm绿色长条如图黏在黑色两侧（看不清请看下一步的图！），表面涂上蛋液。
再切除一条0.5cm*1.0cm绿色长条，如图黏上。之后再也不用切长条了放心！！！
最后用剩下的绿色面团擀出一个长方形面团放在保鲜纸上，涂上蛋液。
如图包裹上后讲多余的切掉。
将没有色素的面团擀成薄片后切成和长方形面团等宽的长条。注意人脸摆正后上方涂上蛋液，贴上白色长条。
将红色圆柱面团切成如图三角柱，顶部斜切一刀。
底部涂上蛋液后贴在白色长条上方，在红色帽子右上侧面涂上蛋液
用白色面团挫出一个小的三角柱贴上。
塑形好后放入冰箱冷藏20分钟。烤箱170度预热。面团冻好后拿出切成片。（如果要系上丝带请切片后戳一个洞在顶端）
放入烤箱170度烤12分钟。
出炉后放在网架上冷却后就能完成啦~