深夜食堂，西红柿鸡蛋面

家里没有西红柿，不要怕。把鸡蛋加盐打散，用平底锅煎成型捞出，然后放入平底锅一些番茄酱，加少量水，加盐，炒冒泡，加鸡蛋，炒开，番茄酱均匀占在鸡蛋上，这样就可以了。

煮开水，加挂面，再次滚沸，加盐，加酱油，加一点老陈醋。快煮好时，加小葱碎一把。

把面倒入碗中，加入做好的番茄鸡蛋，就可以啦，味道很美好。