1、西红柿清洗干净，切成细丁备用（番茄皮营养也很高，所以省略去皮步骤）
2、洋葱整理后，切成细丁，备用
3、大蒜拍碎，切成细末，备用
4、炒锅加热，放入黄油，至融化（忘记拍照）
5、黄油溶化后，放入洋葱末、葱末，翻炒大约一分多钟，炒出香味
6、炒出香味后，加入备用的西红柿丁，大火翻炒，至西红柿变软出汁
7、大火炒至西红柿变软出汁后，依次放入糖、黑胡椒、披萨草、罗勒。翻炒均匀后，盖锅盖 （烟雾缭绕啊，拍照真心不容易）
8、然后转小火煮20分钟左右，看自身情况，期间，不是翻炒，以防糊锅 若水分较多，转大火收汁，加入盐，翻炒均匀后出锅
9、晾凉后装玻璃瓶或者保鲜盒，冰箱保存，可3天到一周左右。用的时候，拿出抹在披萨饼底上，根据自己口味适量即可
1、披萨酱里所用到的披萨草和罗勒都是干的香草。披萨草又称牛至叶，是制作披萨必放的一种香料。可在进口超市购买，这两种香草味道浓郁，不喜欢的可酌情减量 2、披萨酱要炒的干一些，制作披萨时才会比较得心应手 3、披萨酱也可以作为意大利面酱使用，使用前加水调稀 4、做好的披萨酱一定要密封保存，冷藏，可保存3到一周。