制作馅料：将水，油混合小火烧开，加入糖搅拌，再加入糯米粉和椰蓉搅拌均匀后关火。最后加入肉松，芝麻和海苔拌匀。 馅料分成15份，揉圆。
分别将油皮，油酥材料混合，揉成光滑的面团，软硬度相当。 盖上保鲜膜或湿布松弛20分钟。
油皮，油酥，馅料平均分成15份，分别：13g，8g，10g每个。油皮擀成圆片，油酥，馅料揉圆球。
擀好的油皮包入油酥，收口朝上放置。
用擀面杖擀成长椭圆形，卷起，松弛15分钟。 再重复一次，松弛15分钟。
松弛好的面皮擀成圆形，包入馅料，收口朝下摆入烤盘。
在饼上划三刀，刷上鸡蛋液，撒上芝麻。 静置15分钟后，上下火180度，烤20分钟，表面金黄色即可。
海苔和肉松是咸的，可根据自身口味加盐。