和面↓ 将水慢慢倒入装有面粉的盆，一边倒一边搅拌，直至无干粉状态，将面取出置于面板上。揉面至面团无接缝，成为光滑面团后放回和面的小盆里，用保鲜膜盖好醒面二十分钟左右。 在醒面的时间里，来制作馅料。
制作馅料↓ ①黄瓜切成薄片，加盐拌匀，静置十分钟。 ②鲜虾剔去虾线，切成小段，加入白胡椒粉，少量盐拌匀。 ③锅里放入一点油（不粘锅可以不放油），把鸡蛋打匀，锅热了以后倒进去，翻炒至蛋液不流动就好，盛出放凉备用。 ④黄瓜用盐沙出水以后，将水挤出。把脱水的黄瓜加入拌好的虾肉碎中拌匀。 ⑤鸡蛋放凉后倒入拌好的虾仁黄瓜中，拌匀。 ⑥往拌匀的馅料中加入几滴香油，再次拌匀
馅料制作好以后，面也基本醒好了，切成大小基本相同的面团，擀好就包饺子啦。*\(^o^)/*
锅里加水烧开沸腾以后，把饺子下进去，等到水再次沸腾以后，计时五分钟，捞出来就可以吃啦！