一颗鸡蛋打散，加入适量盐，然后筛入面粉，不规则搅拌成可流动的面糊（如果过稠加些牛奶），然后放一旁静置。
等待面糊的时候弄加料。方腿切厚片，生菜香葱洗净切葱花，平底锅入油，放方腿煎至微焦。
葱花放入之前的面糊，然后平底锅热油，摊成蛋饼，出锅备用。
再打一颗鸡蛋打散，入平底锅摊平，在蛋液未完全熟还有流动状态时把之前摊好的蛋饼放入，用铲子压实。
抹甜辣酱，放上生菜和方腿，对折出锅，挤美乃滋。