菠萝咕咾肉

鸡蛋打成蛋液。用刀背将猪里脊块敲软成片状，在猪里脊单面上撒2勺盐和1勺黑胡椒。

将敲软的猪里脊浸入蛋液中，双面裹匀后将猪里脊捏圆，放入面粉中完全裹上面粉，放在一旁待用。

汤锅加热，倒入全部色拉油，油冒泡时倒入蔬菜包，大火过油后即可捞出。将油留在锅内。

汤锅内色拉油加热至冒烟，放入猪里脊，煎至表面金黄，放入滤网中滤油待用。

平底锅加热，放入番茄沙司，加热至冒泡时倒入猪里脊、蔬菜包翻炒均匀。