草莓去蒂去叶
洗净滤水
切碎，我是每个草莓一分四
放糖，然后轻轻筛动盆子，让它与草莓混合
静置半小时后，可以看到草莓出汁，和糖溶解有点稠的汁液
放小火煮，三分钟就开始就沸腾了，不断搅拌以免粘锅底。这时最开心，会闻到阵阵草莓香甜的味道。
沸腾5分钟左右就会出泡沫，要撇掉，不断沸腾会不断出现，再沸腾15分钟慢慢就没了，这时酱基本成形，可以在此时加柠檬汁，按口味慢慢加，边加边试味，加入柠檬汁后煮5分钟左右就可以关火了。因为要放冰箱保鲜，个人建议甜一点点口感会好点。
静置约70度左右就可以装入玻璃罐了，等凉了就放冰箱保存。