果干燕麦曲奇

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作者: IssaDongMeow
原方子来自国外健康美食博客HungryHappens。 最近一直在减脂增肌,看见在下厨房有很多人都在发减肥麦片饼干,但后来结合一些健身网站,发觉要达到减脂效果的燕麦必须是不含麦麸的,但超市卖的即食麦片大部分都有麦麸。 所以个人觉得要减肥还是运动结合均衡饮食最重要。 这个食谱里面用到椰子油,号称最健康的植物油,当然烤出来没有牛油香。 里面所有配料都很简单,糖也比较少。 从准备到完成,整个过程不用1小时,能做13-15件曲奇。

用料

果干燕麦曲奇的做法步骤

步骤 1

准备所有材料:(1)果干和巧克力切碎;(2)拿一个小碗把椰子油隔水融化。

步骤 2

混合所有粉类。(注:如不添加奶粉,可更换为等量的低筋面粉)

步骤 3

在提前融化的椰子油中加入蜂蜜和果酱,搅拌均匀;接着导入步骤2的粉类中搅拌均匀。(注:如不想增加果酱,可将果酱部分以等量蜂蜜代替)。

步骤 4

在步骤3得出的燕麦面糊中,加入果干和巧克力碎,搅拌均匀。(注:我这里的果干是蓝莓、葡萄和蔓越莓干)

步骤 5

烤箱预热170℃,预热结束后旋回160℃。用勺子从步骤4的舀出大概12-15克的果干燕麦面糊,搓成球形放在垫好防油纸的烤盘上,然后用手轻轻压扁。

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步骤 6
步骤 6

把面团放进烤箱的中上层,160℃烘烤9-12分钟,看见表面变金黄色即可。(注:因为椰子油的冒烟点是177℃,所以适当控制温度)

步骤 7

取出,放置冷却。

步骤 8

完成。(注:如用椰子油,饼干会有很香的椰子味)

果干燕麦曲奇的小贴士

TIPS 1:用椰子油烤的话饼干会带有椰子香味,如无椰子油也可以更换为橄榄油,如果想要香一点,可换成黄油; TIPS 2:黄砂糖可以白砂糖代替,奶粉可以等量的低筋面粉代替,果酱可以等量的蜂蜜代替; TIPS 3:搅拌面糊用橡皮刮刀即可,如果面糊太干可适当增加蜂蜜,如面糊太湿则可增加麦片,最后得出的面糊是不干不粘可以用手搓成型的。

菜谱创建时间:2015-01-02 11:16:27
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