白粿切片，用水浸泡；花蛤泡水洗净
香菇和番茄切丁， 芥兰切断
准备肉片、胡萝卜丝、姜丝、蒜末
热油锅，先炒姜蒜胡萝卜丝，再下肉片
入番茄炒出汁，加盐糖调料
捞白粿炒匀入味，下花蛤，加水烧开
下芥兰翻炒
热气腾腾地，加入少许料酒口味更佳，出锅。
1、白粿切好后用水泡，这样不易黏在一起，翻炒才均匀入味。 2、白粿和芥兰是绝配，芥兰最后下，保持青菜的鲜嫩爽口。