三文鱼意大利面

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作者: 忻小派
上周在嘉里中心某店吃了一碗72元的意大利面,作为家庭主妇来说有点心疼,吃完觉得周末copy下试试,想不到随便一倒腾就有了八九不离十的口感,我用的材料没有过多的添加,还是挺低脂的,减肥的也可以吃啊,而且口味相当浓郁呀。(以下方子一至二人份)

用料

三文鱼意大利面的做法步骤

步骤 1

先不要急的煮面,先来做番茄汁,番茄去皮切小块备用。洋葱切丝备用。大蒜准备4-5瓣

步骤 2

热锅,加入少许橄榄油。爆香大蒜头,然后入洋葱丝,盖一下锅盖

步骤 3

待洋葱烧软了以后,加入番茄,盖上锅盖焖一下后加入少许水,大火等开了以后转小火,一直搅拌的话会煮起来快一点(一定要加水,最后还要把面放进去一起煮的,加多少随意,会越煮越稠,之后还要视情况继续加水的)

步骤 4

大约煮了15分钟左右,可以另外准备个锅子开始烧水煮面了,水开后加入盐少许,面不需要完全煮熟,7-8分熟就可以了,一般的水开后煮6,7分钟就差不多了

步骤 5

番茄汁大概需要煮上个二十分钟,番茄都软了以后,用锅铲把番茄压碎,搅拌,颜色橘红色就差不多了,如果想要更浓郁一点的,可以加入少许番茄酱(不要加很多,会很酸)

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步骤 6
步骤 6

将意大利面捞出放入番茄汁中一起煮,这时候觉得汁不够多,可以加点水,同时将三文鱼也放进去

步骤 7

煮的面有点上色了,加入盐,黑胡椒,一点点百里香,就可以出锅了(建议汤汁不要收的太干)

步骤 8

用碗来装比较好,汤汁很好吃,配上面包沾着吃也很赞

三文鱼意大利面的小贴士

1、店里装盘时候面上还放了一撮芝麻菜,撒上了奶酪丝,有条件的可以加一点 2、千万趁热吃

菜谱创建时间:2015-01-02 19:27:30
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