先不要急的煮面,先来做番茄汁,番茄去皮切小块备用。洋葱切丝备用。大蒜准备4-5瓣
热锅,加入少许橄榄油。爆香大蒜头,然后入洋葱丝,盖一下锅盖
待洋葱烧软了以后,加入番茄,盖上锅盖焖一下后加入少许水,大火等开了以后转小火,一直搅拌的话会煮起来快一点(一定要加水,最后还要把面放进去一起煮的,加多少随意,会越煮越稠,之后还要视情况继续加水的)
大约煮了15分钟左右,可以另外准备个锅子开始烧水煮面了,水开后加入盐少许,面不需要完全煮熟,7-8分熟就可以了,一般的水开后煮6,7分钟就差不多了
番茄汁大概需要煮上个二十分钟,番茄都软了以后,用锅铲把番茄压碎,搅拌,颜色橘红色就差不多了,如果想要更浓郁一点的,可以加入少许番茄酱(不要加很多,会很酸)
将意大利面捞出放入番茄汁中一起煮,这时候觉得汁不够多,可以加点水,同时将三文鱼也放进去
煮的面有点上色了,加入盐,黑胡椒,一点点百里香,就可以出锅了(建议汤汁不要收的太干)
用碗来装比较好,汤汁很好吃,配上面包沾着吃也很赞
1、店里装盘时候面上还放了一撮芝麻菜,撒上了奶酪丝,有条件的可以加一点 2、千万趁热吃