熊腿肉剔骨切食指粗的条
放在清水浸泡两个小时，每半个小时换下水
腌制，放五香粉，盐，料酒，辣椒，黑胡椒面，孜然粉，生抽，腌制一个小时，最后放淀粉抓匀，下油锅炸熟
炸好后的肉
留底油，爆香花椒粒和干辣椒，挑出来，再下葱姜蒜，爆香之后放熊肉炒，再加适量清水炖到肉烂，收汁，勾薄欠
出锅撒点香葱叶，真很香