准备所需食材
将猪肉洗净剁成肉末
将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。。
再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。。 将调料和肉沫搅拌均匀。
6)辣椒洗净，去净内部的籽。。 把辣椒填满肉馅，依次酿好。。
平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下..煎至金黄色后反面，煎至熟透..
取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀..倒入调好的酱油淀粉勾茨
把茨汁煮开即可..辣椒装盘，淋上茨汁
煎辣椒时要用小火慢煎，这样肉馅才会熟透，同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻，太大力会把肉馅弄掉出来。