1.选好大蒜去皮洗净，剥去2层外皮，中心的杆留1~1.5cm。 2.将大蒜泡在淡盐水中 杀菌，去辛辣味。
浸泡24小时后捞出晾干。
把大蒜把朝下控干水份1-2天备用。
1.根据上述比例或自己的喜爱调整糖醋量，加入适量蜂蜜味道更好，而且利于保存。 2.封好盖子放阴凉处静置一个月就可以了。