洗净香菜，切成香菜末儿；鸡肉搅成肉末；葱姜切成细末备用。
切好的香菜末儿挤出水分，放入干净的容器里。加入少许盐、油搅拌。
鸡肉末放入干净的容器里，加入葱姜末、盐、糖、酱油、鸡蛋进行搅拌，搅拌均匀。
把搅拌好的香菜末倒入搅拌好的鸡肉末中，搅拌均匀。搅拌的时间长一些让食材的味道相互渗透。馅儿口感会更好。
馅儿做完了，开始包吧！