酵母用温水化开,净置5-10分钟
燕麦片用热水冲开,搅匀,放置冷却
面粉加30g糖,把泡好的燕麦片放入
加入酵母水搅拌
和面到光滑后,发面到1.5-2倍大小
揉出空气,揉成圆条状
切成大小基本相同的小挤子,然后压扁压圆
黑芝麻上锅翻炒一会
倒入白糖中拌匀
面皮中包入黑芝麻白糖馅
用包包子的手法包好
光滑一面朝上
蒸隔刷油后,把包子摆放整齐。放入锅里醒发20分钟后,大火蒸15-20分钟
熄火后3分钟揭盖取下
1,燕麦和白糖可以根据口味适当增减; 2,黑芝麻可以炒久一点,不要炒糊即可。因为我要给小孩吃,怕上火,只是稍微炒了一下; 3,包子皮厚度不要太薄,最好8mm的厚度; 4,燕麦片我用的是桂格即食原味的。