准备食材
油奶混匀，一个一个加入蛋黄
一个蛋黄混匀后，再加入下一个蛋黄搅匀
筛入低粉
拌成蛋黄糊
打发蛋白至可提起小弯角
分三分之一蛋白入蛋黄糊里翻拌均匀
一定要从底部翻拌哦
把翻拌好的蛋黄糊倒入打发好的蛋白盆里
同样翻拌均匀
预热烤箱160度
蛋糕糊入8寸模具，轻轻震两下
放入烤箱底层，注意是底层哦
160度10分钟取出
蛋糕糊表面结皮
用锋利的小刀划出十字后，放回烤箱160度30分钟即可。（此步骤要快哦）
蛋糕烤好
开口笑！从10厘米高处震落，抖出热气
立马倒扣放凉
脱模。皮也可以刮下来吃哦，非常香。
这次高度不是很满意
有和我一样最爱这刚烤出来的蛋糕皮吗，真的好好吃
口感润软绵柔，比戚风好吃
8寸的蛋糕，根本不够家里人分的
若不在烤10分钟时拿出划十字也行，蛋糕会自行涨破，呈现无序裂纹。