煎荷包蛋（煎鸡蛋，多种早餐搭配）

锅里一点点油烧热。

小火，打入一个鸡蛋。

等蛋白差不多凝固关火，盖上盖子，用余温将蛋黄焖熟，喜欢稀稀的就少焖一会儿。方法一。

等蛋白差不多凝固，加点凉白开，听到噼里啪啦的声音时马上关火，盖上盖子，用余温焖熟。方法二。这个方法做出来的煎蛋，蛋黄就像被蛋白包住一样，很好看！

用方法一，鸡蛋还可以煎在吐司里。

火腿煎蛋，就是先煎火腿再把鸡蛋打在火腿上面，用两种方法煎都可以。

培根煎蛋

夹在面包里

夹在馍馍里

搭配各种造型

还可以用模具做出各种形状。