把西葫芦和胡萝卜擦成丝,撒上盐备用
大葱切葱碎,鸡蛋炒好用铲子捣碎
这时候西葫芦和胡萝卜经过盐的腌渍已经出水,拿一块纱布分别把西葫芦和胡萝卜攥干,攥出的菜汁可以和面做成彩色的蔬菜饺子皮,我这次是买的饺子皮,所以没有用到.
把西葫芦,胡萝卜,鸡蛋放进一个大碗里,加入适量盐,一点生抽拌匀,把葱花放在上面.
锅入少许的油,油热之后放入一小把花椒,小火煸出香味之后关火把花椒挑出不要.
把榨好的花椒油趁热倒在葱花上,拌匀,最后再加入少许的香油搅拌均匀,馅料即做好.
开包!~~~
香喷喷的饺子出炉啦!~
再来个切面图,开动吧!!~~
前面的都没有拍步骤图,因为操作简单,会下点厨的朋友们都能做的了.我这次买了62张饺子皮,图中所示的馅料正好全部包完.本来以为挺多的,但是也仅仅够我老公一个人的量而已,呵呵,他是素饺子之王啊!也多亏了不吃肉馅的他,让我第一次尝试做了素馅的饺子,做完口感很是惊艳,虽然没有了肉的香味,但是蔬菜本身的鲜已经说明了一切.所以大家操作的时候尽量不要放太多的调料,这样做出的饺子才鲜香诱人.调盘醋汁开动吧!~~