番茄土豆丝

土豆去皮切丝，番茄去皮切小丁

油烧热，土豆和番茄倒进去翻炒片刻，加番茄酱、少许水继续炒，至番茄丁基本融化

加盐、糖、鸡精翻炒，加水淀粉勾薄芡，关火，加小葱拌匀。盛盘，慢用。