【妈妈的拿手菜】葱爆羊肉

羊肉切成大厚片放生抽、五香粉、料酒腌5分钟，葱姜蒜切丝准备好.

大火锅热倒油，油量比平时炒菜多一点.

马上下羊肉和姜丝翻炒，加老抽提色提味。

肉变色后放葱丝，葱丝变软后放孜然粉和糖，翻炒均匀。

最后加蒜翻炒片刻，撒少许鸡精，起锅前滴几滴香油提香。