用适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、生姜腌制黄骨鱼和排骨，腌制半天
酱料：4勺蚝油、3勺番茄酱、3勺甜面酱（或黄豆酱）、3勺海鲜酱油、1勺白糖、2勺淀粉
胡萝卜、红薯、香菇、土豆切滚刀块备用
青红椒、洋葱全部切大块，蒜全部去皮备用
先将配菜及配料用少量盐、辣椒粉、油拌匀，装入锅底，放牛油。
开火后把肉类平铺在配菜上面，撒上胡椒粉、辣椒油，盖上锅盖。约12分钟左右，加入拌好的酱汁，再盖上锅盖焖几分钟后，加上香菜就可以出锅了
料汁满满的！配馒头配烙饼配米饭都是不错的选择！别忘了加香菜！
1、喜欢吃肉的，就使劲放多多的肉肉； 2、酱汁铺不出黄记煌的效果，因为配料有所不同； 3、亲们切记出锅以后放香菜，我会告诉你们我吃到一半才想起来备好的香菜还在厨房么？ (T ^ T)