混合粉类，加入酵母后加入牛奶、鸡蛋和蛋黄
手揉或者机器揉至出膜
26℃下放置40分钟左右，或直到膨胀1.5倍以上 以上即可完成软布里欧修面团
#杏仁奶油的做法 杏仁奶油： 黄油50g 糖粉50g 全蛋 40g 杏仁粉 50g 低粉 25g 1、黄油软化，和糖分混合，一边混合一边加入蛋液、杏仁粉和低粉 2、搅拌成乳霜状
#面包卷的做法 1、以上准备好的面团取出，用手稍微压扁，用手团成团，室温松弛30分钟 2、将面团擀成25x30cm的大小，涂上杏仁奶酱，边缘2cm不涂 3、撒上30g的核桃碎+200g酒泡过的无花果碎 4、沿着长的一段卷起 5、切成大小相等的8份（也可以切成薄一点的16份或者12份） 6、放入纸杯，26℃发酵40分钟