卤鸡爪

买回的鸡爪解冻，放锅里沸水，把血水炒掉。

炒水后的鸡爪沥出来，用温水冲洗干净。

把鸡爪尖剪掉（方便大家啃鸡爪，也是为了小朋友的安全）

把剪好的鸡爪倒进高压锅，加入适量的八角桂皮，倒入清水，（盖过鸡爪即可），加一小勺盐。高压锅上气2～3分钟（看鸡爪多少决定）

煮好的鸡爪用筷子扎一下，根据自己喜欢的软硬程度出锅。锅里的汤留下一碗备用。