温柔的水煮鱼

鱼片洗净用一点白酒、白胡椒粉、盐和生抽腌上。

准备好大料、花椒，豆瓣酱和老干妈。

热油锅，下姜片、准备好的香料和酱料。炒匀。

放入鱼头和鱼骨略炒，加盐加水煮10分钟。

另起锅煮豆芽

煮金针菇

煮千张，再油炒一点莴笋片将处理好的豆芽、金针菇、千张、莴笋放入盆里，。

捞出煮好的鱼头和鱼骨，再把鱼片下到汤里，变白后再略煮一分钟起锅倒入盆里，留一点汤，再炒一点青蒜和芹菜盖上，再把留下的汤浇上。