所有中种材料放入面包机，饺子皮程序5分钟，揉成团放入盒子，冷藏发酵17小时。
发酵好的中种面团剪成小块，放入盐和白糖饺子皮程序10分钟，检查面团可以撑起大片的膜，放入黄油继续搅拌4分钟，面团可以撑起光滑的薄膜，加入红茶粉。搅拌均匀后，取出面团，松弛35分钟。我算错了红茶粉的量，3g应该就够。
松弛好的面团均匀分割成三分，擀卷再次松弛15分钟。再次擀卷放入吐司盒，33度，发酵1.5个小时，我发到9分满了，不小心又发大了点本想盖盖子的呢。
烤箱预热180度，入炉后调整为上下火170度，烤40分钟，十分钟后顶部上色盖锡纸，我的烤箱温度高，请按照自己烤箱调节。