牛肉泡去血水，洗净切块
牛肉入沸水氽至变色，捞出沥干。牛肉汤撇去浮沫留用。
取一个小碗，放入腐乳汁和适量清水搅匀
炒锅倒油烧热，下八角、桂皮、香叶炒香，放入牛肉块、白糖和适量清水炒匀
转炖锅，加入之前的牛肉汤，小火慢炖1.5-2个小时，转大火收汁，装盘撒上即可