用温水调开酵母和面 我用的是面包机 发酵二到三小时
肉丁切的大大的 加料酒 生抽 香油 五香粉等放入冰箱腌一个小时
茄子削皮 切小丁 葱姜切碎末
茄丁放油锅炒 可多放些油 炒一分钟关火 放凉备用
茄丁和肉 葱姜 加盐 豆瓣酱 生抽 香油 和馅
面已经发到三倍了 拿出来揉揉做剂子 开包
提前把锅预热 把包子放入锅后再发酵十分钟后开大火烧开水十五分钟后关火
出锅啦 开吃吧