泡发木耳切细丝儿，尽量切细！和鸡汤熬煮容易入味。鸡肉撕成细丝，也是尽量细！
鸡蛋打入碗里备用，水淀粉加水稀释备用。
鸡丝，木耳丝，和鸡汤一起熬煮，大火烧开，小火熬20分钟，让木耳鸡丝鸡汤一起入味，之后把水淀粉勾芡入汤底里，搅拌均匀，烧开！
鸡蛋打散，用力搅拌，让鸡蛋微微起泡沫，这样冲入汤底的时候易熟。
打散的鸡蛋冲入熬煮好的鸡丝汤底，静置一会儿，倒入少许芝麻油，洒少许胡椒粉即可食用啦！