将土豆，胡萝卜切成丝。【我是用拉兹拉出来的】 火腿肠切片
将土豆丝，胡萝卜丝，火腿片，倒进一个盆了，加入盐，鸡蛋搅拌均匀。补充一点，我做土豆饼是不放，胡萝卜和火腿肠的，大家随意哈。
再加入适量的面粉，切记不可方多，放多了易有面饼的口感。
油热后，将搅拌好的糊，倒入电饼铛内煎。【锅不限制，用得顺手即可。】
小孩子都喜欢沾着番茄酱吃，我只喜欢吃原味的。个人按喜好，即可
面不可放多，多了有面饼的口感，加少量，有糊糊的感觉就可以了。 根据大家的留言，我补充几点 1.面粉就是普通的面粉面粉是生的，不用炒 2拉兹（lazi）是一种工具，是我们这边的方言，准确说就是切丝器，大家在淘宝一搜就知道什么东西 3.土豆丝是生的，不用提前炒 4.至于土豆丝用不用泡，我是用装水的盆子接着，用切丝器把土豆弄成丝直接落在装水的盆子 5.就是大家反应土豆不能与鸡蛋同食的问题，我百度了下，土豆和鸡蛋同时食用可能会导致的不良影响，主要是可能食用了发芽的土豆产生中毒所致。土豆芽中含有生物碱甙(龙葵碱)，所以购买时注意不要买到变色或发芽的土豆即可。 我做土豆饼是只放鸡蛋不放水的，大家如果不放心的话，可以考虑换成水 6.有人反应口味问题，其实放黑胡椒或者孜然也很好吃 面粉我是用普通，材料也很局限，欢迎大家创新，分享到下面 最后就是，本来我只是随手分享的方子，真的没想到这么多人喜欢，谢谢大家，预祝大家新年快乐！