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奶香曲奇的做法

奶香曲奇

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作者: 78小桔子
78小桔子
别处看到的方子,不错,原方子偏甜,我减了些糖。 可以用发酵黄油代替部分黄油,也可以全部用发酵黄油,更香。 从口感上来说,黄油多的曲奇会更酥松,这款配方黄油的比例不会少,还有鸡蛋牛奶这样的液体材料,口感就会略硬一些些,但更有嚼感,我喜欢。 用过好几个方子,但我不挑剔,都爱,这方子是最近吃过觉得比较爱的,记录下。

用料

奶香曲奇的做法步骤

步骤 1

常规的曲奇做法,不赘述。烤箱温度180度,10-12分钟,曲奇底边开始变色就要留意了,不一会儿就可取出。若时间到了,表面颜色还太浅,可转上火一小会儿再取出。各人烤箱不同,经验也不同,仅供参考。

奶香曲奇的小贴士

冬天做曲奇很痛苦,黄油不好软化,面团也太硬。南方没有暖气,室温比户外高不了多少,我的方法就是:隔温水! 隔温水化黄油,隔温水拌面团,裱花袋里的面团如果发硬,也隔温水坐坐,或者挤之前拿到烤箱边暖和暖和。

菜谱创建时间:2015-01-20 16:53:51
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