好吧，首先肯定要处理鹅的毛啊内脏啊什么的...这个你懂的..
整只裸体鹅蒸熟，晾凉
整只鹅切成四大块
用白酒把鹅肉抹一遍，每个地方都要抹到
再用盐把鹅肉抹一遍，每个地方都要抹到
盖上保鲜膜放冰箱一个晚上（放两晚更入味，也可以放三晚！）
第二天拿出来切块加热就可！以！了！
这种方法可以用在鸡跟鸭身上 喜欢吃咸点的可以抹多点盐 第一次做了第二次就知道抹多少了 冬天的话可以不放冰箱哦！ 加热可以用蒸的跟微波炉 至于把鹅蒸熟因为每只鹅的大小不一样就不做时间计算了..