肉丝洗净用料酒蛋清淀粉腌制20分钟
锅中倒油，油热下入肉丝翻炒，加入豆瓣酱和生抽翻炒均匀，倒入咸菜
加适量水，尝尝咸淡，因为豆瓣酱有咸味，嫌味道淡加点盐。
煮好的面条上面浇一勺雪菜肉丝，再加一勺高汤，没有高汤用浓汤宝也行，撒上葱花即可。