肉饼粥——剩饭剩菜混合出的好味道
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爷爷是个很节俭的人。
每天晚饭的剩菜 他总爱和电饭煲里的剩饭加些水 搅和搅和 再用电饭煲煮成一锅剩饭粥 12点左右 当成夜宵 吃过才睡觉
虽然这样只是很简单的食材混合 也没有多大功夫 但是味道特别好
每次回爷爷家 我都特期待夜宵时间 瓜分爷爷的夜宵~哈哈
台山人吃咸鱼多 所以一般粥里就不用放盐了
知道么？用咸鱼煮粥实在是太香了！
我人在美国 咸鱼没有 前天做的鲅鱼肉饼咸了些 剩下半块 正好就拿来做个肉饼粥吧！
至于放生菜丝 那也是广东人的喝粥习惯之一。
去茶楼点一碗粥 一般会给你配上生菜丝 香菜 头菜粒 香葱粒 放在几个小碟子里
喝鱼粥的话 还会有一碟胡椒粉。
生菜丝香甜 头菜咸香
放在热得滚烫的粥里 真是别有一番享受。
肉饼粥——剩饭剩菜混合出的好味道的做法步骤
步骤 1
新鲜米饭版：
提前一晚泡好大米 第二天烧开一锅水 下米和姜片 煮一锅白粥 浓稠度随个人喜好
步骤 2
粥快好时 用筷子把肉饼夹烂成小块 倒入锅里 再中小火熬煮十分钟 就好啦~
步骤 3
剩米饭版：
直接向电饭煲里的剩米饭加水 按煲粥/煮饭模式 煮成一锅剩饭粥
步骤 4
剩饭粥快做好时 倒入剩菜（排骨、肉饼、咸鱼、焖土豆等等，任君选择，注意搭配）然后再煮个10来20分钟 具体时间以食材为准 让剩菜的味道融入到粥里就好。
步骤 5
喝粥前准备生菜丝：
生菜洗净 晾干水分 切成细丝 能多细有多细 装在小碗里备用 喝粥前加入碗里 用勺子搅拌进粥里 吃掉~！
菜谱创建时间：2015-01-21 16:03:15