中岛老师的蓝莓麦芬

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作者: krys会笑
急需消耗蓝莓,手边又没有鸡蛋,也没有淡奶油。 翻了一下正好在书中看到了这款麦芬,只需要粉 ,糖,油 即可完成,从头到尾不过十五分钟。 我用酸奶取代了书中的豆腐,感觉酸奶质地和豆腐很像,觉得红薯也可以尝试。因为是自制老酸奶相当厚,下次再尝试豆腐的,据说有特殊风味。 我没有使用泡打粉,所以成品可能没有那么蓬松,但是仍然很松软 原方子 豆腐 120g 菜籽油 2大匙 枫糖浆。3大匙 低粉。100g 盐 一小撮 泡打粉。1小匙 蓝莓干 40g /新鲜蓝莓 80g 摘自《中岛老师的无添加烘培书》 我做了改动 查了下 一大匙 =15g/ml=三小匙 不确定是不是,大家参考下 成品有四个中等大小麦芬

用料

中岛老师的蓝莓麦芬的做法步骤

步骤 1

A材料混合均匀,我的蜂蜜结块了 囧 所以先用勺子按碎,再打匀

步骤 2

B 盐 低粉过筛

步骤 3

1、2 混合 不要过度搅拌起筋放进模具

步骤 4

烤箱预热180 热风烤25分钟

菜谱创建时间:2015-01-21 17:04:56