鱼头洗干净,1个切开2-3块,沥干水备用! 姜切片!香菜洗干净,放一边!
汤锅放入适量的水,大火加热至水沸腾!
另外拿一个炒锅,锅里放油,放入姜片炒香,拿着鱼头沿锅边慢慢放入!慢火煎,放入少许盐煎至鱼头两面有点焦就可以了!
把煎好的鱼头直接放入汤锅,加入豆腐,大火褒15分钟,看见汤变成奶白色就可以了!最后加入香菜,继续加热1分钟,根据自己的口味加入盐调味就完成了!!