所有食材准备。
洋葱撕掉老皮切丝，鸡翅中洗去血水，芋艿洗净削皮。
锅烧热，入油（原方子是橄榄油，我用的新鲜猪油），入洋葱炒软，入鸡翅两面煎至上色，入芋艿，入热水（当然如果有原方子鸡汤就最好了）盖过食材闷至芋艿变软，入青豆（原方子还有西兰花、葱碎，有的话可以此时入锅）闷至熟软，入盐调味。