糯米清洗后浸泡4小时。入锅蒸熟。我是放在纱布上蒸的，如果是放电饭锅里，要放在蒸笼里铺上纱布隔水蒸。蒸时先不要盖上盖子，快熟时再盖盖。
所有材料洗净切小丁。油锅烧热放肉丁炒至出油，再放入虾干，香菇，胡萝卜丁炒，加盐，酒，加些水，可以多点。翻炒快熟时加芹菜丁。炒熟后加味精。翻匀关小火，最后倒入蒸好的糯米翻匀。
炒好的样子。