蛋打碎、搅匀、再加相当蛋液1.5倍的水。加几滴酱油料酒、盐若干、再次搅匀。
保鲜膜封住、放锅里蒸。15分钟。取出。
锅里倒一丝油。肉切肉末放进去煸炒至锅里无水分。加料酒、加酱油、翻炒.待料酒快烧干加少许水。烧开浇蒸蛋上。