素版麻婆豆腐
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素食里豆腐是永远的主角,也是点击率最高的菜品,豆腐高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇,其实我不是很喜欢吃豆腐,因为不喜欢那股卤水味儿,但是嫩豆腐就卤水味儿就不会那么重而且口感很好,而且嫩豆腐适合做麻婆豆腐,那就做个素版的麻婆豆腐吧,照样好吃~!
素版麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
嫩豆腐切成麻将块大小，放入沸水中煮二分钟去除卤水味儿，捞出沥干备用
步骤 2
坐锅倒油，5成热时放入郫县豆瓣酱和豆豉炒香，接着放入蒜碎和香葱碎再放入辣椒油，酱油，料酒，倒入少许清水，水开后放入花椒粉最后放入嫩豆腐大火炖至收汁放少许鸡精出锅
菜谱创建时间：2011-09-14 21:20:22