中种材料混合一起，面包机程序32，揉5分钟
室温（21度）发酵4小时左右，至约4倍大
中种撕成小块，与主面团材料除黄油混合，面包机程序32，两次，第二次加入黄油
葡萄干80克，切碎
揉面结束后，发酵40分钟，排气，分割为3等份，静置15分钟，碾开面团，铺上葡萄干，卷起
放入吐司模，温暖处发酵至9分满
烤箱160度，30分钟
成品14cm高，柔软
表皮薄薄的，软软的，皱皱的，正如我最喜欢的那样
十分好吃，拉丝，吃出了北海道吐司的感觉