荞麦面适量放入锅中（不能用不粘锅，因为要使劲搅呢）加入凉水搅拌，面糊稀点。
和好稀面糊后开火，小火！拿擀杖一直不停的搅拌，（我家没有擀杖我拿木铲子搅的手疼）（从开火后要一直搅！）搅动大约2分钟后开始变稠，还是一直搅，搅团嘛，哈哈。搅不动的话再加点热水继续搅，一般像我图里这样的量要搅10分钟可熟。
大功告成！虽然搅的胳膊快散架了，但荞面的香甜告诉你这是值得的！一般传统吃法是搅团伴点肉汤，想吃素的伴点西红柿酱，加芝麻香油，美去吧^_^...不过本人就是喜欢荞面，每次都没有汁拌，就是原汁原味！