将水蜜桃洗净后去除细毛，水果刀沿着蒂头凹陷处入刀，直划至种子处。以双手小心的握住，转动果身，再以汤匙取出种子。
煮一锅热水，将水蜜桃放入快速烫过捞起，放入冰水中去皮。
白酒倒入锅中，以中火煮滚，加入水和砂糖，使其溶解。把水蜜桃放入，等到再次煮滚，盖上锅盖以小火煮10分钟。放凉后，再放入密闭容器中，移到冰箱中冷藏。享用时可加上薄荷叶为视觉，味觉加分。