沉甸甸的香芋戚风--NB-H3200烤箱
1.6万人浏览 4140人收藏 98人做过
作者：
小小小飞羊
用料
沉甸甸的香芋戚风--NB-H3200烤箱的做法步骤
步骤 1
·将材料准备好
步骤 2
·蛋黄中加入黄糖,用蛋抽画圈搅拌.然后依次加入菜籽油、芋泥、牛奶,每一种原料加入之前都要搅拌均匀.
步骤 3
·芋头蒸熟,取150g晾凉,用勺子碾碎或用料理机打碎. 「注意」：如果选用的芋头水分比较小,可以加15-30ml牛奶一同搅拌 ·蛋白放入冰箱冷冻层约10min至边缘出现小冰碴 ·烤箱预热170度
步骤 4
·筛入低粉,用蛋抽拌至无干粉
步骤 5
·将冷冻10min的蛋白取出,分次加糖打发至提起打蛋器出现尖角小弯钩状态
展开全部
步骤 6
步骤 6
·在蛋黄糊中盛入一刮刀蛋白霜,用蛋抽拌匀,稍微消泡也无妨
步骤 7
·将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,用刮刀迅速翻拌均匀
步骤 8
·170度上下火,中下层,烤约35min
步骤 9
·倒入直径17cm的戚风模具,震出大泡
步骤 10
·取出立即倒扣,晾凉后再脱模
菜谱创建时间：2015-01-28 09:55:37
评分 9.1 19 人做过
评分 8.3 16 人做过
评分 7.9 25 人做过
10 人做过
评分 8.2 212 人做过
评分 8.9 79 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 19 人做过
2 人做过
3 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 7.8 933 人做过
评分 8.4 1356 人做过
3 人做过
1 人做过
1 人做过