豉香尖椒荷包蛋的做法

尖椒去籽洗净，切段

鸡蛋全部下锅煎成荷包蛋后，盛出，锅底留油

下豆豉炒香后，下葱碎、蒜瓣炒出味；

加入尖椒，翻炒三分钟左右，尖椒表皮起泡，微发白

将荷包蛋倒回锅内，烹少许酱油（蚝油也可），撒少许糖，炒匀出锅。