1个鸡蛋+100g油（菜籽油、大豆油、色拉油都可以啦）+65g白砂糖放进一个盆里搅匀。
230g中筋粉（也就是普通面粉，没必要用低筋粉哈）+20g杏仁粉（没有杏仁粉就用等量的中筋粉替换，不影响哈）+6g椒盐+2g泡打粉+3g小苏打放进另一个干燥无水的盆里拌匀。实践证明这里的粉类过不过筛口感没差，像我一样想省事的直接拌匀就好。
把步骤2里的粉类混合物倒入步骤1里的液体混合物，再用刮刀拌匀成面团。
取12g面团揉成球放在烤盘里，用月饼模具压成饼形（我的貌似是35g的模具，没有模具或是怕麻烦就用勺子或手稍稍压扁就好）。
预热180度的烤箱放中间层烤16分钟（烤箱有热风功能的打开热风烤色会更匀，没有热风也不影响）
烤好后晾凉就可以开吃啦！
不粘烤盘不用铺锡纸，因为够油不会粘的。