广式腊肠

猪后腿肉冲洗干净，切成花生大小的丁

加汾酒、酱油、糖、盐腌制2小时，肠衣用清水浸泡10分钟

用漏斗把肉丁灌入肠衣

灌制时用牙签扎一些小孔挤出空气，分段用绳子绑好

挂到通风处阴干，10天左右就可以了。