下午茶之炼乳奶牛小饼

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很简单的小饼干,失败率较低,烤的时候就散发出浓浓牛奶香,冷却后十分香脆,属于硬脆饼干。想吃酥一点但是又不易碎的饼干,就用这个方子吧~黄油和炼乳的混合香味特别诱人。造型可以按自己喜好塑造,不必拘泥于方或圆。

用料

下午茶之炼乳奶牛小饼的做法步骤

步骤 1

备齐所以食材

步骤 2

黄油室温软化后用打蛋器打发至体积稍膨大

步骤 3

加入炼乳、盐和香草精,刮刀拌匀

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

用刮刀拌至絮状

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步骤 6
步骤 6

取出100g絮状物放入另一个盆里,在盆里加8g可可粉混合均匀

步骤 7

分别和成两个不同颜色的面团

步骤 8

把白面团放在硅胶垫上盖上保鲜膜,按扁(如果用木制案板,那要在面团底下垫个保鲜膜),用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮

步骤 9

可可面团揪成小块,均匀的放在擀好的面皮上

步骤 10

再重新盖上保鲜膜

步骤 11

用擀面杖轻轻擀平,这时候烤箱170度预热

步骤 12

用轮刀随意切成不规则的小块

步骤 13

摆放在烤盘上,送入预热好的烤箱,170度,15分钟,上色后及时盖上锡箔纸

步骤 14

各家烤箱有所不同,温度时间仅供参考,只要烤到周围 表面微黄即可,烤好后晾凉会比较脆

菜谱创建时间:2015-01-31 15:25:01
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